太迷人！牛肉這個(gè)小妖精，跟誰都百搭~

中國(guó)~作為美食大國(guó)

中餐在全世界都發(fā)光發(fā)熱

中式的家常風(fēng)味

可謂是中國(guó)人難以舍棄的迷戀味道

中餐的牛肉系列也很是豐盛

說起來，中國(guó)人對(duì)牛肉的感情也是很復(fù)雜的

牛肉好吃

它有羊肉和豬肉都不具的特殊香味和厚重口感

對(duì)中國(guó)人來說，更是無法抵擋的誘惑

無論是東北燉牛肉、甘肅牛肉面

安徽牛肉湯、江蘇牛肉鍋貼

各地方都從未停止對(duì)牛肉吃法的探索

魯菜里有蔥爆牛肉；浙菜里有杭椒牛柳

湘菜里有小炒牛肉；粵菜里有蠔油牛肉

 ……

各個(gè)菜系里，牛肉也從未曾缺席

跟什么食材搭配起來都絕妙

小豪帶大家看看

牛肉都能和誰一起搭配呢？

牛肉+洋蔥

食材：

牛肉/洋蔥/姜/鹽/糖/醬油/黑胡椒粉

做法：

1、牛肉切片，洋蔥切絲，姜切片

2、熱鍋涼油下牛肉片加生姜，待肉變色后加洋蔥絲翻炒軟了后，加鹽、糖、醬油炒勻，出鍋前加少許黑胡椒粉。

牛肉+土豆

食材：

土豆/牛腩丁/洋蔥/香菜/鹽/醋/生抽

做法：

1、牛腩丁提前焯燙一下；把土豆，洋蔥，胡蘿卜切塊備用；

2、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒，炒香；再加入所有作料炒出香味，冰糖繼續(xù)翻炒；

3、加入適量的清水，加入老抽，大火煮開撇去浮沫；然后倒入砂鍋中，大火煮開后加蓋小火燜燒30分鐘；

4、把土豆倒入繼續(xù)悶燒20分鐘，放入洋蔥，加鹽調(diào)味；

5、開大火收汁，勾入適量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜關(guān)火即可。

牛肉+青椒

原料：

牛肉/青椒/泡椒/姜蒜/花椒/豆瓣醬

做法：

①牛肉切成成粗細(xì)均勻的絲，加入少許鹽拌勻，用力將牛肉提起摔打在碗中，加入少許淀粉拌勻，再加入少許菜油拌勻。

②青椒，大蒜和老姜少許，泡椒，青椒切成絲，泡椒切成節(jié)，姜蒜切成米。

③鍋內(nèi)熱油，放入花椒即可，倒入牛肉絲，翻炒變色，加入豆瓣醬，姜和蒜米，繼續(xù)爆炒出香味。

④倒入青椒，翻炒至青椒軟，全部熟為止，加入少許鹽，盛入盤中即可。

牛肉+芹菜

食材：

牛肉/芹菜/蔥姜/泡椒/老抽/蠔油/白糖/醋

做法：

1、炒鍋燒熱后倒入50g色拉油，加入姜蒜片，辣椒和野山椒，中小火慢炒出香味，至油顏色紅亮。

2、加入牛肉絲大火翻炒，老抽上色。

3、加入芹菜段一起翻炒，牛肉絲斷生以后，轉(zhuǎn)小火調(diào)味。

4、調(diào)味加入醋0.5g，生抽5g,蠔油2.5g和白糖0.3g大火翻炒均勻即可。

“都百搭”的牛肉風(fēng)味也非常迷人~

這些你學(xué)會(huì)了么？

如果還沒有~

一起get新技能吧